Assuntos regulatórios
ANVISA e MAPA, inclusive nas zonas em que as duas jurisdições se sobrepõem.
Portfólio 2025–2026
Rótulo que passa na gráfica sem retrabalho. Registro que sai. Fábrica que aprova na inspeção. Produto que nasce dentro da categoria regulatória certa.
De 2025 para cá, a Safer Food orientou mais de 50 empresas de alimentos e bebidas, de indústrias com portfólio de centenas de itens a marcas que chegaram até nós com uma ideia e nenhum produto. Esta página é um recorte do que foi entregue.
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empresas orientadas
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segmentos do mercado de alimentos e bebidas
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atividades técnicas registradas em dois anos
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de estrada, desde 2015
Números de projetos ativos entre 2025 e 2026. Atualizado em agosto de 2026.
Nove frentes. Uma lógica só.
Tudo começa pelo enquadramento. É a categoria regulatória do produto que define o ingrediente que pode entrar, o limite de uso, o estudo exigido, o registro necessário, o imposto que incide e o que a marca pode dizer no rótulo e na campanha. Quando essa definição vem depois da formulação ou depois da arte aprovada, o custo é reformular, reimprimir e recuar. Trabalhamos na ordem inversa.
Onde a gente já esteve
Cada segmento tem sua armadilha. Suplemento erra no constituinte e na alegação. Bebida erra na fronteira entre categorias. Laticínio erra no serviço de inspeção. Panificação erra no controle de processo. A experiência acumulada é justamente saber onde cada um costuma tropeçar.
Registros
Registros com clientes
Encontros com clientes que confiam no nosso trabalho.
Três projetos, três problemas diferentes
Case 1 · Assessoria contínua
Indústria de chocolates funcionais — MG
- O contexto
- Portfólio com dezenas de itens em linhas com edulcorantes e fibras, calendário sazonal apertado e uma área de qualidade que ainda estava sendo montada.
- O que fizemos
- Assumimos o direcionamento técnico de todo o ciclo de rotulagem, criamos a rotina de conferência em múltiplas etapas antes da gráfica, estruturamos manual de boas práticas, plano de análises e homologação de fornecedores, e acompanhamos presencialmente a reorganização do layout e a implantação do 5S.
- O resultado
- Portfólio inteiro revisado, linhas sazonais entregues no prazo de gráfica e uma equipe de qualidade que hoje opera com método próprio.
Case 2 · Projeto pontual
Cachaçaria em processo de regularização — MG
- O contexto
- Produção em funcionamento, mas sem registro de estabelecimento nem de produto. Sem isso, não há venda formal, não há nota, não há mercado.
- O que fizemos
- Instruímos o processo do começo ao fim: avaliação do local, levantamento de pendências, memorial descritivo, manual de boas práticas, relatório fotográfico, análise crítica da planta baixa e acompanhamento das respostas às exigências. Em paralelo, desenvolvemos logo, rótulo e apresentação de marca.
- O resultado
- Estabelecimento e produtos regularizados, com identidade visual pronta para o lançamento.
Case 3 · Arquitetura de Alimentos
Marca de nutrição esportiva em criação — SP
- O contexto
- Uma marca, um conceito e nenhum produto. Nem formulação, nem fornecedor, nem fábrica.
- O que fizemos
- Mapeamos concorrentes e posicionamento, desenvolvemos formulações teóricas e rodamos sucessivos testes práticos de barras, bites e géis, verificamos a viabilidade regulatória antes de qualquer investimento em escala, qualificamos fornecedores e copackers e produzimos as amostras com rótulo e documentação técnica.
- O resultado
- Linha completa validada e dossiê de fornecedores entregue — a marca saiu do projeto pronta para produzir.
Os projetos descritos são apresentados de forma anonimizada. Formulações, composições, dados comerciais e documentos de clientes são protegidos por acordo de confidencialidade.
Três formas de entrar
O formato certo depende de onde sua empresa está, não de quanto ela pode pagar.
Assessoria
Para quem já produz e precisa de retaguarda técnica todo mês. Horas técnicas recorrentes, reunião de alinhamento e acompanhamento contínuo do portfólio, da qualidade e do regulatório.
Arquitetura de Alimentos
Para quem tem uma ideia e precisa de um produto. Nossa metodologia proprietária: mercado, formulação, regulatório, fornecedor, embalagem e posicionamento num percurso só. Pacote completo — não fatiamos em etapas.
Pontual
Para quem tem um problema com começo, meio e fim. Um registro, um conjunto de rótulos, um parecer, uma capacitação. Escopo fechado e entrega definida.
A gente orienta. Quem decide é você.
A Safer Food é assessoria técnica. Damos o direcionamento, apontamos o risco, mostramos os caminhos possíveis e as consequências de cada um. A decisão e a execução seguem com a sua empresa, que é quem conhece o próprio negócio, a própria margem e o próprio mercado. Nosso trabalho é fazer com que essa decisão seja tomada com toda a informação técnica na mesa — e não depois de a embalagem já estar impressa.
Por isso capacitamos as equipes dos clientes em vez de criar dependência. Consultoria boa é aquela em que o cliente aprende a fazer as perguntas certas sozinho.
Tem um produto na mesa?
Manda o que você tem — uma ideia, uma formulação, um rótulo pronto ou uma notificação da vigilância. A primeira conversa serve para entender se o problema é o que você acha que é.
Registro CREA 200316 · Credenciada SEBRAE-MG · Atuação nacional